Ekonomi
Tape Ketan, Jajanan Khas Kuningan
- Details
- Published on Tuesday, 16 December 2014 16:33
- Written by yogi
- Hits: 47234
Kuningan Terkini - Kabupaten Kuningan, Jawa Barat populer sebagai penghasil tape ketan yang dibungkus dengan daun jambu dan dikemas dalam ember. Jajanan ini sudah menjadi makanan khas dan oleh-oleh bagi masyarakat yang berkunjung ke Kuningan. Di beberapa tempat pusat jajanan khas Kuningan ini, tape ketan ini bisa diperoleh dengan mudah. Baik di kuningan utara,selatan,barat serta ujung timur.
Tidak sedikit para penjual Tape yang tahu persis proses pembuatan tape. Salah satunya toko makanan tape special yang terletak di Jalan raya Jalaksana. Menurut pemilik toko, Eni, cara pembuatan tape tidak terlalu rumit. Bahan baku ketan putih, setelah dicuci bersih kemudian dimasak dan dibungkus dengan daun jambu serta ditaburi ragi sehingga menjadi sebuah tape ketan yang lezat, manis, dan legit.
“Sebagai makanan olahan khas daerah, tape ketan yang berkualitas bagus, tentu yang paling dicari oleh pembeli. Salah satu ciri produk tape ketan yang berkualitas bagus adalah dari rasa dan warna tape ketan itu sendiri,” kata Eni kepada Kuningan Terkini, Selasa (16/12/2014).
Lebih jauh Eni menjelaskan, meskipun tape ketan khas Kuningan kebanyakan dikemas dalam wadah yang sama (ember berwarna hitam), namun untuk masalah kualitas produk tentu akan berbeda. Salah satu ciri produk tape ketan yang berkualitas bagus adalah dari rasa dan warna tape ketan itu sendiri.
“Bahan baku tape ketan yang beredar di pasaran terdiri dari dua jenis, untuk beras ketan kualitas pertama yakni beras ketan untup, dan yang kedua beras ketan biasa. Tape ketan yang menggunakan kedua jenis beras ketan tersebut akan memberikan cita rasa berbeda setelah diproduksi menjadi tape,” ujarnya.
Penjualan tape khas Kuningan ini sambung Eni, sudah cukup terkenal. Sehingga, penjualannyapun tidak terlalu sulit. Apalagi menghadapi momen hari Natal dan Tahun Baru yang hanya tinggal menghitung hari, penjualannya sangat meningkat tajam.
“Pada saat momen seperti ini, banyak pengunjung yang datang ke Kuningan. Mereka umumnya untuk liburan, dan sambil jalan-jalan. Pulangnya, mereka akan membawa oleh-oleh khas Kuningan, ya salah satunya tape ketan ini,” terangnya.(yogi)